Tout près du port de La Trinité sur Mer, cet ostréiculteur produit l’huitre "La perle de Quéhan". Sur son exploitation au bord de l’eau, il possède des viviers panoramiques dans lesquels homards, langoustes, tourteaux et araignées de mer se développent comme dans leur milieu naturel. Michel Quintin se dit "jardinier de la mer", il vous expliquera comment cultiver les huitres et vous saurez tout, de la genèse de l’huitre à sa commercialisation.